【EC Markets中文官网】紫燕百味鸡全域经营成效亮相行业峰会：支付GMV、核销GMV双双高增，年轻化革新跑通卤味品牌增长新路径
近日，紫燕增年增长抖音生活服务快餐小吃行业峰会在上海举办。百味紫燕百味鸡品牌总监苟思受邀出席，鸡全径并以“全域经营・共生增长”为题发表主题演讲，域经营成业峰分享了紫燕百味鸡携手抖音生活服务、效亮相行新路以线上线下协同驱动品牌年轻化革新与门店生意增长的支核销EC Markets中文官网最新实践。
峰会现场披露的双双高数据显示，今年以来抖音生活服务快餐小吃品类交易额同比增长114%，轻化入驻商家数量同比增幅达155%。革新消费者决策正从“吃饱”走向“吃好”：食材新鲜度已跃居门店选择的跑通品牌第一考量要素，明厨亮灶、卤味现炒现制成为行业趋势，紫燕增年增长2—4人轻社交用餐需求持续抬升。百味在线上流量与线下门店深度耦合的鸡全径新生态中，如何将内容种草高效转化为门店生意，域经营成业峰成为快餐小吃品牌共同面对的新命题。
作为扎根家庭佐餐赛道的国民卤味品牌，紫燕百味鸡以一组数据回应了行业新命题。2026年上半年，紫燕百味鸡在抖音的支付GMV同比增长120%，核销GMV同比增长110%，EC Markets交易平台官网双双实现翻倍式增长；短视频曝光近4亿次，环比增长140%；川渝区域门店客流环比最高增加51%。在快餐小吃客单价偏低、流量撬动难的行业固有认知下，紫燕百味鸡依托消费频次高、复购强的品类优势，主动制造声量，将线上流量稳定、高效地转化为门店生意增量。
品牌形象的个人专区登录、MT5下载及会员专属服务年轻化焕新，是紫燕百味鸡全域经营的第一重发力点。今年3月底与7月初，品牌先后牵手年轻流量明星——郭文韬与田嘉瑞，联动抖音「城市大牌」IP，落地上海、南京、武汉等多城线下地铁大屏，撬动粉丝线下打卡；同步上线明星专属团购套餐并搭配周边赠品，发起明星手势舞鼓励粉丝二创跟拍，并安排明星走进直播间进一步放大流量效果。明星营销与平台IP、线下场景、团购货盘深度绑定，让营销可以直接转化为门店客流，也让更多年轻人重新认识了这一国民卤味品牌。
在品牌形象焕新的同时，紫燕百味鸡将抖音打造为新品试验场，用以打磨、验证新品的市场接受度，补齐原有产品的场景短板。以年度大爆品冒烤鸭为例，该产品补足了品牌传统凉菜场景的限制，先在成都、重庆、长沙等城市小范围试点投放，搭配对应团购套餐做本地推广，收集用户反馈、观察核销表现，在获得正向市场反馈后再启动全国门店铺开，以更低的试错成本、更精准的投放路径，跑通“小单品撬动大市场”的增长逻辑。正如苟思在演讲中所言：“抖音平台可以在各个城市进行小范围曝光和试点，同时精准寻找试点区域和人群。”
在明星与IP带来的流量爆发之外，紫燕百味鸡更建立起日常化、可持续的职人直播体系。依托全国线下门店，品牌搭建了完整的店员直播培训体系，配套排位PK、现金激励等机制，将最懂产品的一线店员转化为本地区域的“推广达人”。相比外部达人，门店店员熟悉产品、熟悉本地消费者，输出内容更加真实可信。目前，每月稳定开播的门店账号已接近200个，开播主播大多是一线普通店员，其中不乏年长的门店阿姨；部分二三线城市门店单场直播销售额最高可达百万元，15家门店曾创下单日销售额突破百万元的纪录。与此同时，溯源直播、区域爆品差异化运营等动作同步落地，“线下扫码+抖音买单”正让门店成为线上增量的新入口。
从明星联动、新品试验到职人矩阵、区域爆品运营，紫燕百味鸡逐步跑通“前端种草—中段转化—门店核销—品牌沉淀”的全链路，把线上流量实实在在转化为线下门店的生意增量。苟思表示，紫燕百味鸡将继续深化与抖音生活服务的协同，以全域经营为支点，持续探索国民卤味品牌的长效增长路径。
